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菊名整骨院
菊名鍼灸院

〒222-0032
神奈川県横浜市港北区大豆戸町480-1

電話:045-431-7466

各種保険取扱い。まずはお気軽にご相談ください。

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2019年5月3日(金)

初鰹

おはようございます。

 

新横浜駅から徒歩15分、菊名駅から徒歩8分の所にあります、菊名整骨院 鍼灸院です。

 

 

ゴールデンウィークの診療時間のお知らせ

5/4(土)5/5(日)5/6(月) 休診とさせていただきます。

4/29(月)~5/3(金)までの間、午後の診療は、18時までとなります。

※5/7(火)より通常診療となります。

よろしくお願い致しますm(__)m

 

 

 

「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」

 

まさしく、この句の季節となりましたね!

その昔、日本では「初物」を食べると、75日長生きすると言われていたそうです。

 

鰹2

 

確かに、いち早く季節のものを味わうことは大きな喜びですよね!

それと同時に、旬の食材は栄養価も高く、是非とも食べていただきたいものです。

春から初夏にかけて、太平洋を北上してくる「初鰹」もそのような食べ物のひとつです。

初鰹は、餌をまだ十分に食べていないので脂身が少なく、身が引き締まってプリっとした食感が最大の持ち味です。

そのため、初鰹は早い時期に獲れるものが、美味しいとされています。

 

鰹

 

初鰹に多い締まった赤身には、イノシン酸(いわゆる旨味成分)や、鉄分・ビタミンB12(赤血球を作り出すのに重要な栄養素)が、多く含まれていますので、貧血予防に効果があります。

 

また、動脈硬化を予防したり、脳の働きを良くしてくれるDHAやEPA、血中コレステロールを下げてくれるタウリンなどを豊富に含んでいます。

 

他にも、アミノ酸の一種、アンセリンという物質が含まれており、疲労軽減効果があることも認められていますし、カルシウムの吸収を促してくれるビタミンD、抗酸化作用のあるビタミンAも含まれています。

 

美味しい上に栄養価も高く、素晴らしい食材ですね。

初鰹の味わいの淡泊さを補う意味で、薬味をたっぷりのせて、ポン酢との相性のよいマヨネーズとあわせることで、ほど良いコクがプラスされるそうです。ちょっと味が変わって、美味しそうですね!

 

 

 

本日は18:00まで診察致しております。

些細な痛みも我慢せず、ご来院ください。

また、交通事故治療、鍼治療、整体などの自費治療もお任せください。

<新横浜 菊名整骨院 鍼灸院>