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1年の中で、3回旬を迎える野菜”キャベツ”。冬キャベツや夏キャベツなどがありますが、甘みが増し、生の状態で最も美味しく食べられるのは、まさに今旬を迎えている”春キャベツ”なのです。

毎日のようにスーパーに並んでいる野菜ではありますが、キャベツには女性に嬉しい美容・健康効果がたくさんあるんですよ！　今回は、キャベツの効能についておさらいしていきましょう。

■キャベツに含まれる主な成分

（1）ビタミンC・・・肌荒れや疲労回復、風邪予防に効果的です。

（2）ビタミンU・・・胃や十二指腸潰瘍で傷ついた粘膜を再生したり、抗潰瘍作用があります。胃が弱っているときに、摂取したい栄養素です。

（3）ビタミンK・・・骨を健康に保ったり、怪我をした時の止血に役立ちます。

（4）ボロン・・・女性ホルモンのエストロゲンの分泌を活発にし、若々しい美肌作りに効果的です。

（5）食物繊維・・・腸内環境を正常化し、便秘を解消。便秘によるニキビや吹き出物を改善してくれます。

キャベツはお腹の中で膨れるので、満腹感を得やすいことや、よく噛むことで満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎを防ぐことができるので、ダイエット中の食べ物としてもおススメです。

■美味しい春キャベツの見分け方

改めてキャベツの成分を調べてみると、こんなにも美容・健康効果が高いのかと驚きませんでしたか？　さっそく野菜売り場に走ろうと思った人！　その前に、美味しい春キャベツの見分け方を参考にしてはいかがでしょうか。

（1）葉の巻きがゆるく、柔らかくて弾力があるもの

（2）外葉にツヤがあり、黄ばみが少ないもの

（3）葉の色が濃い緑色をしているもの

（4）芯の切り口が割れていたり、劣化していないもの

これで、キャベツの効能や、見分け方はバッチリですね。キャベツに含まれる成分は、熱に弱いものが多いので、加熱せずに生で食べるのがいいですよ。旬の野菜をおいしく食べ、栄養をたくさんもらっちゃいましょう！

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